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| Sambal | |
 Sambal de la cuisine padang. | |
| Lieu d’origine | Indonésie, Malaisie, Singapour, Sri Lanka |
|---|---|
| Créateur | Possible origine javanaise |
| Ingrédients | Piments |
| Mets similaires | Échalotes, ail, pâte de crevettes |
| Classification | Condiment |
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|
Le sambal est un condiment ou une sauce d'origine indonésienne et malaisienne à base de piments. Il peut être plus ou moins relevé, mais en général plutôt épicé.